Merluza rellena de gambas, la receta de Arguiñano ideal para Navidad

Ya no queda nada para Navidad, un periodo que en buena medida transcurre en torno a la mesa. Nada apela más a la tradición y a la costumbre familiar que estas fechas, donde la modernidad foodie y los bowls instagrameables, se dejan a un lado para devolverle a lo ‘antiguo’ su valor. Es en estas fechas cuando apreciamos más que nunca esos entrañables platos clásicos que nos gustan tanto por su sabor, como por los recuerdos que nos traen. Sin embargo, no pasa nada por introducir novedades, sobre todo si queremos aportar alguna opción más saludable a los típicos langostinos cargados de mayonesa. Que ahora, más que nunca, somos conscientes de lo importante que es cuidarse para tener una buena salud. Así pues, si quieres preparar algo diferente, pero sin arriesgar con recetas demasiado innovadoras, te animamos a que pruebes con la merluza rellena de gambas que propone Arguiñano. Un plato bastante clásico, con ingredientes sencillos, sanos y ligeros, que gustará a todos los comensales, y que perfectamente puede formar parte de cualquier menú de Navidad.

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INGREDIENTES

Estos son los ingredientes para 4 personas:

• 1 cola de merluza o de mediana
• 20 gambas
• 1 tallo de cebolleta
• 2 zanahorias
• 2 patatas
• 100 ml de txakoli
• Harina de maíz refinada
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta
• Perejil

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