El gazpacho de Alberto Chicote que arrasa: rápido, sencillo y sabroso

Si le preguntásemos a alguno de los turistas que llegan cada verano a nuestras playas, cuáles son los platos más representativos de la gastronomía española, dirían seguramente, la paella, la tortilla de patatas o el gazpacho.  Tres preparaciones tradicionales muy nuestras que nos encantan, aquí y fuera de nuestras fronteras. El gazpacho, es la bebida y la sopa fría por excelencia del verano por que es refrescante, fácil de preparar y muy saludable. Aunque se haga en unos minutos, es habitual encontrarlo en bricks en cualquier supermercado y de multitud de marcas, además está disponible durante todo el año. Si bien solemos recurrir al gazpacho en los meses de verano, incluirlo en nuestra dieta en cualquier estación sería una decisión muy acertada, ya que es una bebida llena de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra, sustancias que el organismo necesita en cualquier época del año. 

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INGREDIENTES

Estos son los ingredientes que utiliza Chicote para su gazpacho. 

• 1,5 kilos de tomate muy maduro
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pepino pelado
• 1 cebolleta
• 1/2 litro de agua helada
• 1 dientes de ajo
• 250 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de vinagre de Jerez

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