Las reuniones de grupo en jardines, con la llegada del buen tiempo, conforman uno de los mejores planazos. Puede parecer sencillo pero hacer una barbacoa tiene sus complicaciones. Necesitarás una preparación previa de los alimentos, teniendo en cuenta el número de asistentes, así como todos los utensilios básicos que vas a utilizar. Consulta los pasos a continuación para que triunfar como anfitrión y cocinillas. Puedes conseguir el mejor resultado, con los alimentos en su punto, guiándote con los siguientes consejos y sorprendiendo a tus invitados.
Cocinado de alimentos
Es importante conocer los tiempos que los alimentos tendrán que estar en la parrilla para escoger el orden de cocinado. La mayoría de las barbacoas que se preparan son de carne, por lo que siguiendo estos pasos conseguirás el resultado deseado. Comienza poniendo en el fuego los entrantes como la panceta, la morcilla, el chorizo o los pinchos. Para conseguir que no queden muy crudos por dentro y muy hechos por fuera hay que situar la parrilla al menos a 15 cm de las brasas. De esta forma se cocinará a fuego lento dando lugar a un alimento en su punto. Si vas a incluir pollo en el menú será lo que tengas que cocinar a continuación ya que tarda tiempo en hacerse. Simultáneamente puedes cocinar unas verduras de acompañamiento. Finalmente durante los últimos 10 minutos de cocinado introduce el cordero o la ternera, dejando cada lado 5 minutos en la parrilla.
