Una de las recetas que menos nos atrevemos a preparar en verano son las albóndigas. Sin embargo, con esta receta de Chicote seguro que cambie nuestro punto de vista con respecto a este plato.
No cabe duda de que hablamos de una receta contundente. No obstante, preparándola con la salsa adecuada, se puede convertir en la opción perfecta también para disfrutar con las altas temperaturas.
¿Quieres saber cómo? Descubre las albóndigas de Chicote que sientan bien hasta en verano.
4Amasamos siguiendo los pasos del gran Chicote
Una de las partes más divertidas cuando hacemos albóndigas es darles forma. A la mezcla de carnes, añadiremos tres huevos, 30 gramos de brandy, la panada de leche que hemos elaborado, y 15 gramos de siracha. Después, amasaremos muy bien, hasta que el resultado sea una masa blanquecina bien ligada.
Con todo esto preparado, ha llegado el momento de seguir manchándonos las manos haciendo bolas de unos 50 gramos. Esto puede variar de acuerdo a nuestros gustos, pudiendo ser más grandes o más pequeñas. Para terminar, las enharinamos y freiremos en aceite abundante. Después, reservaremos las albóndigas ya fritas.
