Lo ideal para tomar el marisco es fresco y casi recién recogido, pero como la mayoría de las veces no es posible, y menos en fechas navideñas, pues te mostraremos cómo congelarlo y conservarlo de la mejor manera en la nevera. Y es que el precio de este producto hace que seamos previsores y lo compremos antes, con lo que tenemos que congelarlo hasta la llegada de la Navidad y de los días señalados de comidas y cenas en familia.
6TOCA DESCONGELAR. LO PRIMERO, LA HIGIENE
Una mala higiene en la alimentación, y más en el marisco, puede llegar a provocar intoxicaciones que deriven incluso hasta en hospitalizaciones, algo aún más grave en en estas fechas que cocinamos para muchas personas.
Lo mejor es seguir los consejos básicos de la Agencia de Consumo, Seguridad y Nutrición del Ministerio de Sanidad (AECOSAN): lavarse bien las manos con jabón y agua antes de manipular los alimentos y utilizar utensilios de cocina que estén totalmente limpios.
