Las patatas son un alimento estrella dentro de la gastronomía española, estando presentes en muchas recetas de la dieta mediterránea. Es uno de los tubérculos más famosos a nivel mundial y uno de los alimentos más consumidos.
En sus diferentes formas y tamaños, su ingesta tiene numerosos beneficios, si bien hay una parte que siempre debes retirar. Te contamos cuál es y otros detalles a tener en cuenta sobre este alimento.
4LAS CONSECUENCIAS DE LA INGESTA DE SOLANINA
Aunque la EFSA no pudo llegar a ninguna conclusión sobre los glicoalcoides en las berenjenas o el tomate, sí lo ha hecho en el caso de las patatas. Sobre estas últimas ha llegado a la conclusión de que existe la información suficiente para poder confirmar que hay peligros en la ingesta de solanina en los seres humanos.
De acuerdo a los expertos, los glicoalcaloides de las patatas están relacionados con diferentes problemas de salud, como son los vómitos, náuseas y diarrea. Sin embargo, para notar los daños es necesario ingerir al menos 1 mg por kilo de peso al día.
