La paella es uno de los platos más tÃpicos de la gastronomÃa española, una elaboración de la cual hay infinidad de recetas y que está presente en restaurantes de todo el territorio nacional.
Para su preparación se pueden utilizar dos tipos de carne y verdura, logrando asà reproducir la receta original. Te decimos cuáles son y los beneficios de cada uno de estos ingredientes.
10RECIPIENTE Y PREPARACIÓN
Además del tipo de arroz, la altitud y los ingredientes, hay otros factores que afectan a l a paella y el agua que se necesita para su preparación. También es de gran importancia el uso de un recipiente adecuado. En los de fondo plano con mucho diámetro, el agua se evapora más rápido que una olla que tenga más profundidad.
Si se opta por un recipiente plano se necesitará añadir más agua que en una profunda para una misma cantidad y tipo de arroz. Además, si se sofrÃe el arroz, este absorbe menos cantidad de agua.
