La paella es uno de los platos más tÃpicos de la gastronomÃa española, una elaboración de la cual hay infinidad de recetas y que está presente en restaurantes de todo el territorio nacional.
Para su preparación se pueden utilizar dos tipos de carne y verdura, logrando asà reproducir la receta original. Te decimos cuáles son y los beneficios de cada uno de estos ingredientes.
9ALTITUD E INGREDIENTES, CLAVES EN LA ELABORACIÓN DE LA PAELLA
La variedad del arroz influye de forma directa en el tiempo de cocción. La humedad de los ingredientes usados también puede llevar a que la paella cuente con una mayor cantidad de lÃquido, como sucede en el caso de la paella de verduras, asà como ingredientes como almejas, que desprenden agua durante la cocción del arroz.
Además hay que tener en cuenta que la altitud influye en el tiempo de cocción del arroz. Cuánto mayor sea la altitud, más tiempo tardará en cocerse el arroz. Al nivel del mar se podrá preparar una paella en 15-18 minutos, aproximadamente, en alturas superiores a los 600 metros, se necesitará más tiempo.
