Las albóndigas se preparan prácticamente en todo el mundo, aunque cada país tiene su propia versión de este sabroso plato. Una albóndiga es una bola elaborada con carne picada, de res o de cerdo, aunque también se pueden hacer de pescado, mezclada con especias y condimentos, y huevos. También hay variantes vegetarianas, hechas con diversos sustitutos como seitán o soja. Cómo decíamos es un bocado muy popular en las gastronomías de todo el mundo, y su origen se remonta a la cultura árabe.
2LA VERSIÓN MEXICANA
En México las albóndigas se elaboran con carne picada de cerdo o de res, añadiendo un relleno de huevo cocido. Después se cocinan en salsa o caldo de tomate, y diversos tipos de chiles o pimientos picantes. Se comenta acompañadas de frijoles, arroz cocido y tortillas de maíz. A continuación te detallamos el paso a paso para que prepares este rico y completo plato al estilo mexicano.
