Prepara una salsa de alioli clásico consiguiendo un potente sabor. Su nombre proviene de las palabras ail, el ajo, y olive, la oliva que hace referencia al aceite. Presta atención a todo el proceso de elaboración para que el resultado sea exquisito.
4Primeros pasos a seguir
Para elaborar el alioli clásico necesitarás un mortero de loza o mármol para emulsionar el ajo. Debes pelar los 6 dientes de ajo para machacarlos con una maza de madera junto a una pizca de sal gorda en el mortero hasta conseguir una pasta homogénea. A continuación vierte el aceite de oliva virgen extra lentamente en el mortero, de manera que tan solo caiga un hilo fino, mientras lo mueves en el mismo sentido sin parar.
