Los especialistas en gastronomÃa saben perfectamente que la receta de paella valenciana tradicional tiene unos ingredientes muy concretos. Hasta estipulan el tipo de leña que debe utilizarse para el fuego, la del naranjo.
Es sin lugar a dudas uno de los platos más representativos de la gastronomÃa española. La receta tiene algunos pequeños trucos y peculiaridades, pero no es difÃcil de realizar. Por eso es conveniente que anotes cada uno de los elementos e ingredientes que intervienen en la elaboración de la paella.
3El fuego apropiado para hacer paella
Las paellas necesitan calor en toda su base y teniendo en cuenta el tamaño de estas, eso no es posible de conseguir en una cocina particular. Si se cocina en una cocina de gas una opción sencilla serÃa adquirir un aro paellero que podamos acoplar a nuestra cocina.
Si por el contrario optamos por hacer nuestra paella a leña, y tenemos un lugar adecuado para preparar brasas, solamente necesitaremos un trébede, que es el soporte en el que colocaremos la paella mientras se cocina a leña, la que se recomienda por tradición es la de naranjo.
