Los especialistas en gastronomía saben perfectamente que la receta de paella valenciana tradicional tiene unos ingredientes muy concretos. Hasta estipulan el tipo de leña que debe utilizarse para el fuego, la del naranjo.
Es sin lugar a dudas uno de los platos más representativos de la gastronomía española. La receta tiene algunos pequeños trucos y peculiaridades, pero no es difícil de realizar. Por eso es conveniente que anotes cada uno de los elementos e ingredientes que intervienen en la elaboración de la paella.
2Tamaño apropiado de una paella según el número de comensales
Hay que tener en cuenta que el espesor que va a ocupar el arroz en una buena paella, va a ser de aproximadamente un dedo de grosor de media, de modo que, para poder sacar unas cuantas raciones de una paella, el diámetro de la paella debe ser consecuentemente amplio.
Entonces, se recomienda que el diámetro mínimo de una paella adecuada para unas 4 personas, es de 50 centímetros medidos en la parte superior de la paella y sin tener en cuenta las asas, siendo este tamaño el típicamente recomendado para unas 14 personas según el fabricante.
