La tortilla de patatas es una de las preparaciones más conocidas de nuestro país. Todos coinciden en que es una delicia tradicional pero no siempre coinciden en sus ingredientes. Dabiz Muñoz, por ejemplo, es uno de esos chefs que discrepa.
El ingrediente más polémico de esta receta es la cebolla. Son muchas las voces que se han posicionado a favor o en contra de agregarlo a la lista principal. Pero ¿qué opina la calle? ¿Y uno de los chefs más famosos?
Uno de ellos ha hablado: Dabiz Muñoz zanja l debate sobre la cebolla en la tortilla de patatas.
8Andoni Luis Aduriz considera la cebolla como «indispensable»
Andoni Luis Adoriz también se siente partidario de la cebolla en el interior de la tortilla de patatas, al igual que sucede con la mayoría de chefs de nuestro país. En contra de la opinión de Dabiz Muñoz, el aclamado cocinero tiene bastante claro que este ingrediente es indispensable en la preparación. Además, opina que, si está bien pochada, se convierte en «tocino vegetal», aportando un sabor distinto y muy laureado.
