La tortilla de patatas es, junto a la ensaladilla rusa, una de las recetas españolas de referencia. De hecho, es una de las tapas que más consumimos en los bares y también uno de los platos que más hemos recreado en la cocina de nuestro hogar.
Sin embargo, aunque son pocas las personas que no saben cómo hacerla, en este caso vamos a darle una vuelta de tuerca a la receta tradicional. Lo haremos añadiendo un ingrediente fuerte, como es el chorizo, que añadirá tanto color como sabor al resultado.
¿Sabes cómo? Descubre cómo hacer tortilla de patatas con chorizo para salir un poco de la rutina.
3Comenzamos a hacer esta tortilla de patatas diferente
Una vez que tengamos listos todos los ingredientes, es el momento de ponernos a cocinar la tortilla de patatas. Para empezar, pelamos las patatas y las lavamos bien, cortándolas en cuatro partes a lo largo y, después, en láminas de medio cm de grosor. Continuamos calentando a fuego medio bastante aceite de oliva en la sartén. Cuando esté caliente, es el momento de freír las patatas hasta que queden tiernas.
Mientras se cocinan, podemos ir batiendo los huevos, usando un bol grande, y añadiendo una pizca de sal. Cuando veamos que las patatas están doradas y listas, las escurrimos y agregamos al huevo, que ya hemos batido. En otra sartén, ponemos 3 o 4 cucharadas del aceite donde hemos frito las patatas y calentamos a fuego medio. Después, picamos y pochamos la cebolla unos 5 o 6 minutos agregando también una pizca de sal.
