El tomate es uno de los alimentos que más consumimos, bien en crudo para ensaladas o bien triturado, frito… Es la verdura por excelencia, sobre todo con la llegada del buen tiempo. Sin embargo, hay personas que no le acaban de pillar ese entusiasmo por su sabor (veremos que hay motivos también de temporalidad, cómo creció, etc.), y al final lo disimulan en ensaladas con muchos ingredientes o bien para salsas, mezclado también con otras especias e ingredientes. Pues bien, hay trucos para potenciar el sabor de los tomates y vamos a repasarlos, para que la experiencia culinaria con este producto sea superior.
LOS TOMATES PROTEGEN LA PIEL
Muy adecuado especialmente con llegada del buen tiempo y nuestra exposición al sol. Distintas investigaciones realizas con especialistas en nutrición y salud, han demostrado que el consumo de tomates disminuyen los efectos fotoprotectores sobre los rayos UV. Estos son los precursores de enfermedades cutáneas, envejecimiento prematuro y algunos tipos de cáncer. Esta propiedad de los tomates está dada por el licopeno, el cual es un componente en abundancia que protege a estos tejidos del impacto nocivo del sol. Por otro lado, el consumo de tomate puede ayudar a cuidar tu vista.
