viernes, 12 agosto 2022 02:10

Cómo hacer un gazpacho sin pan mucho más saludable

Reconocidos chefs como Dabiz Muñoz o Martín Berasategui han puesto de moda la alta cocina, con técnicas y productos que han permitido a España dar un salto a nivel gastronómico. Sin embargo, esta moda entre los restaurantes, no se ha trasladado a los hogares, donde lógicamente se apuesta por platos que tengan una sencilla elaboración. Ahora que llega el calor toman pesos recetas como el tradicional gazpacho. Te vamos a enseñar a elaborarlo sin pan.

Ingredientes

  • Tomate maduros y aromáticos (aproximadamente) 550 g
  • Pepino pequeño o media unidad 1
  • Pimiento verde italiano 0.5
  • Cebolleta 0.25
  • Diente de ajo 1
  • Vinagre de Jerez 10 g
  • Aceite de oliva virgen extra 40 g
  • Sal al gusto
  • Pimiento rojo para la guarnición
  • Agua necesaria (opcional)

Estos ingredientes están calculados, aproximadamente, para tres personas. Como puedes observar, aunque no son pocos productos, la mayoría son básicos y están presentes en cualquier cocina. De no ser así, los puedes encontrar en cualquier supermercado. Procura que los tomates sean buenos. Te mostramos la receta.