El gazpacho es una de las preparaciones más refrescantes y fáciles de preparar en casa, lo que hace que sea uno de los platos estrella de muchos hogares durante los meses de verano. Sin embargo, existen algunas dudas con respecto a su elaboración.
Una de las cuestiones que despierta más dudas tiene que ver con su conservación, y es que hay quienes desconocen cuánto tiempo se puede guardar. Te contamos cómo hacer que el gazpacho aguante más tiempo en la nevera y otras recomendaciones sobre este plato.
9EL GAZPACHO CUIDA LA VISTA Y EL CORAZÓN
El gazpacho es una preparación que ayuda al cuidado de la vista gracias a la presencia de vitamina A, luteína y los licopenos del tomate, que son perfectos para la salud ocular. Quienes consumen altas dosis de zeaxantina y luteína, presentes en los tomates, tienen hasta un 35% menos de riesgos de padecer DMAE exudativa, una degeneración macular.
Por otro lado, gracias a las grasas monoinsaturadas que provienen de los ingredientes del gazpacho, se previenen las enfermedades cardiovasculares y disminuyen el colesterol «malo». Por ello, también ayuda al corazón.
