Boquerones fritos: el secreto para un buen rebozado

Son varias las formas en las que puedes preparar unos deliciosos boquerones. Durante los días de calor, se pueden convertir en uno de los entrantes o aperitivos favoritos. Si deseas darles un toque de lo más playero, puedes hacerlos fritos.

En este caso, a pesar de que es una de las recetas más sencillas que puedas encontrar, el secreto está en saber hacer un buen rebozado, así como en usar un buen aceite. En unos cuantos pasos, tendrás listo un plato para disfrutar en familia.

¿Quieres saber cómo? Descubre el secreto para hacer un buen rebozado para tus boquerones fritos.

Prepara los boquerones antes de limpiarlos

preparar pescado

Una vez que tengas todos los ingredientes preparados, es el momento de ponerse manos a la obra a trabajar con los boquerones. Lo más aconsejable es que los metas en el congelador cuando los compres, con el objetivo de evitar el anisakis. También será mejor que lo hagas cuando ya estén limpios. Después, para descongelarlos, solo tienes que dejarlos en la nevera sobre una rejilla. Así, el agua que suelten no entrará en contacto con el pescado.