Con la llegada del verano cada vez nos preocupamos más por esos «kilitos de más» que hemos cogido a lo largo del año. Aunque el contar calorías ya es cosa del pasado, el déficit calórico junto con el ejercicio físico, son la clave para reducir peso y centímetros. Decimos que es cosa del pasado, porque los expertos en alimentación más actualizados no dejan de repetir que el hecho de que un alimento sea rico grasas y calorías, no implica que sea perjudicial.
8CÓMO COMER LAS ENDIVIAS
Las endivias se pueden de forma muy sencilla en nuestros menús habituales. La forma más sencilla es cortada en rodajas como parte de una ensalada completa. También se puede aprovechar su forma de barca para rellenarla con otros ingredientes, como pico de gallo, aguacate, queso y anchoas, atún y cebolla o algún tipo de untable saludable como hummus, olivada, guacamole, babaganoush…
Si prefieres comerlas calientes, se pueden cortar por la mitad y hacerlas a la plancha con una rica vinagreta, según esta receta de Arguiñano. No hay excusa para no hacerle un hueco a esta hortaliza en tu vida. Tu salud y tu figura lo agradecerán.
