Con la llegada del verano cada vez nos preocupamos más por esos «kilitos de más» que hemos cogido a lo largo del año. Aunque el contar calorías ya es cosa del pasado, el déficit calórico junto con el ejercicio físico, son la clave para reducir peso y centímetros. Decimos que es cosa del pasado, porque los expertos en alimentación más actualizados no dejan de repetir que el hecho de que un alimento sea rico grasas y calorías, no implica que sea perjudicial.
7EL PLATO DE HARVARD
Cabe destacar que las verduras, en general, sea cual sea su variedad, e independientemente de las calorías que aporten, deberían estar presentes diariamente en todas nuestras comidas. De un tiempo a esta parte, la famosa pirámide nutricional ha sido sustituida por el ‘Plato de Harvard’, mucho más visual, práctica y adaptada a los nuevos criterios y recomendaciones de las autoridades expertas en alimentación.
Este plato recomienda que la mitad de cada una de nuestras comidas esté formada por frutas y verduras, un cuarto del plato serían proteínas y el cuarto restante algún tipo de grano, preferiblemente integral.
