Existen un montón de tipos de pimientos diferentes en todo el mundo, aunque los más cultivados y consumidos en España, son el italiano, el de padrón, el morrón, el pimiento del piquillo o el de California, donde se incluyen los pimientos rojos, amarillos y verdes. Se trata de una hortaliza que se puede comer en muchísimas recetas, crudos o cocinados de formas distintas. Además, son un bocado muy nutritivo que merece la pena incluir en nuestra dieta.
PRIMERO ASAR LOS PIMIENTOS
Ya que nos vamos a poner manos a la obra, podemos hacerlo con una buena cantidad de pimientos, por ejemplo 1 kg. Además, vamos a necesitar un poco de aceite de oliva y sal. Antes de pelarlos, tenemos que cocinarlos, así la piel saldrá prácticamente sola y sin esfuerzo. Lo primero es untar los pimientos con aceite de oliva y salar al gusto, antes colocarlos en una fuente de horno. Después los dejamos asar a 200º durante 40 minutos.
