¿Alguna vez te has preguntado por qué te gustan unas comidas y otras no? ¿Por qué tenemos preferencia por un bollo de chocolate antes que un plato de lentejas? Nuestros gustos están influidos por diferentes factores, como la cultura, el entorno, la educación, factores psicológicos y por supuesto, psicológicos. Porque, sÃ, parte de lo que nos gusta comer está escrito en nuestros genes. Igual que ocurre con la personalidad o la salud, el gusto en la alimentación también está determinado por una mezcla entre genética y ambiente.
2UNA MEZCLA DE GENÉTICA Y AMBIENTE
Es decir, el que a los niños más pequeños les gusten los alimentos más nutritivos y sanos (los básicos para una buena salud) está definido por su propia genética. Sin embargo, el gusto por los alimentos menos sanos y más calóricos es puramente aprendido y depende de su accesibilidad. Es por eso que los hermanos gemelos suelen tener las mismas preferencias en alimentación, y también rechazan los mismos tipos de alimento. Otros estudios realizados en gemelos, demostraron que esta coincidencia está determinada por el ambiente compartido, pero también por la genética.
