¿Alguna vez te has preguntado por qué te gustan unas comidas y otras no? ¿Por qué tenemos preferencia por un bollo de chocolate antes que un plato de lentejas? Nuestros gustos están influidos por diferentes factores, como la cultura, el entorno, la educación, factores psicológicos y por supuesto, psicológicos. Porque, sí, parte de lo que nos gusta comer está escrito en nuestros genes. Igual que ocurre con la personalidad o la salud, el gusto en la alimentación también está determinado por una mezcla entre genética y ambiente.
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ESTUDIOS SOBRE GEMELOS
Una vez que los gemelos crecen y llegan a la edad adulta, el factor hereditario se mantiene. Si no les gustaban las lentejas de pequeños, ninguno de los dos comerá lentejas. Sin embargo, la influencia del entorno compartido va desapareciendo a favor de la experiencia personal, ya que cada persona decide conscientemente qué tipo de alimentos prefiere consumir, tanto en lo que se refiere a la nutrición más básica, como en lo relativo a los alimentos que simplemente aportan placer.
