¿Alguna vez te has preguntado por qué te gustan unas comidas y otras no? ¿Por qué tenemos preferencia por un bollo de chocolate antes que un plato de lentejas? Nuestros gustos están influidos por diferentes factores, como la cultura, el entorno, la educación, factores psicológicos y por supuesto, psicológicos. Porque, sÃ, parte de lo que nos gusta comer está escrito en nuestros genes. Igual que ocurre con la personalidad o la salud, el gusto en la alimentación también está determinado por una mezcla entre genética y ambiente.
5INFLUENCIAS EXTERNAS
En cuanto al entorno, está claro que la educación, el clima y la cultura gastronómica de la región, también definen los gustos de las personas. También influyen otros aspectos como la religión, los hábitos familiares, e incluso las experiencias emocionales vinculadas a ciertos alimentos. Ya desde la infancia comenzamos definir nuestra apreciación o desagrado por ciertos sabores o alimentos, incluso desde antes de nacer, a través de la placenta, o de bebés, por la lactancia materna. Incluso el género puede influir en las preferencias de las personas.
