¿Alguna vez te has preguntado por qué te gustan unas comidas y otras no? ¿Por qué tenemos preferencia por un bollo de chocolate antes que un plato de lentejas? Nuestros gustos están influidos por diferentes factores, como la cultura, el entorno, la educación, factores psicológicos y por supuesto, psicológicos. Porque, sí, parte de lo que nos gusta comer está escrito en nuestros genes. Igual que ocurre con la personalidad o la salud, el gusto en la alimentación también está determinado por una mezcla entre genética y ambiente.
6LOS GUSTOS SE PUEDEN ADQUIRIR: NO HAY EXCUSA PARA NO COMER LENTEJAS
Afortunadamente, nada de esto es irreversible, ya que los gustos también pueden ser adquiridos. A lo largo de la vida los gustos van cambiando, se superan aversiones, y se aprende a disfrutar de nuevos sabores. El café, que nos sabía tan amargo al principio, termina por agradarnos y así con muchas comidas más. Esto significa que si a alguien no le gustan las lentejas o las verduras en general, puede llegar a conseguir cambiarlo. Ampliar el gusto, y desarrollar nuevos gustos adquiridos puede tener importantes beneficios para la salud, y ayudarnos a llevar una dieta más saludable.
