Llega el calor y apetece cambiar de hábitos y de menú. Las recetas que nos daban un generoso aporte calórico y nos calentaban el cuerpo se hacen menos apetecibles ahora que en muchos rincones de España se van a superar los treinta grados. Llega el momento de las ensaladas, los entrantes y las sopas frías. Y llega el momento del gazpacho. Te contamos los pasos a seguir para hacer un gazpacho delicioso y fresquito.
Los ingredientes
Como en la mayoría de las recetas, el resultado final depende de la calidad y frescura de los ingredientes. Ni que decir tiene, que en el caso del gazpacho esto es más importante si cabe, pues es un plato que no lleva cocinado, así que el sabor de los alimentos se aprecia de principio a fin. Especialmente en el caso del tomate que es el ingrediente principal y marcará mucho la diferencia entre un buen gazpacho y un caldo insípido que no hay quien se lo tome.
