Chorizo y sidra. Cómo puede ser que con solo dos productos, se consiga un plato tan sabroso y que le guste a todo el mundo. El chorizo a la sidra es uno de los emblemas de la gastronomía nacional, más concretamente del norte de nuestro país, y que tiene años de tradición y que se ha ido pasando la receta y los trucos maestros de generación en generación. Por ello, te vamos a enseñar a hacer un chorizo a la sidra que te transportará a las tascas asturianas donde, como mínimo, sales con dos o tres kilos de más.
7SEXTO PASO: COCER UNA PATATA
El mejor acompañamiento para el chorizo a la sidra son las patatas hervidas. Para ello, cogemos una cazuela con una generosa cantidad de agua y la pasamos al fuego a temperatura media. Cuando empieza a burbujear el agua metemos la patata con piel y un poco de sal. Dejamos que se cocine durante 10 minutos o hasta que podamos introducir un palillo sin que oponga resistencia. Pasado ese lapso de tiempo, sacamos la patata y cortamos la patata en trozos de unos dos o tres centímetros de grosor.
