¡Una de rabas! ¡Una de calamares! Es uno de nuestros platos y tapas típicos. Están presentes en la carta de cualquier bar, restaurante y chiringuito. Siempre se distinguen y se sirven separados, pero muchos a veces los confunden o se piensan que son lo mismo. ¿Quién tiene razón? ¿Hay alguna diferencia entre ambos? Y si es así, ¿cuáles? Vamos a responder a esta pregunta y para cuando pidas una u otra saber si da igual o no. Lo que si da igual será desde el disfrute, porque ambas son deliciosas y gustan a todo el mundo, da igual en pleno invierno que en una terraza en la playa a 30 grados.
2QUÉ SON LOS CALAMARES Y QUÉ SON LAS RABAS
Con las rabas se aprecia más en calamar en si porque son los tentáculos de calamar cortados en rodajas más o menos finas. Los tentáculos y la cola del calamar se pueden aprovechar para otras recetas, como un rissoto o un escabeche.
En el caso del calamar es el conjunto, que al partirlo longitudinalmente da lugar al aro característico. En ambos casos lo típico y que más gusta es enharinarlo, rebozarlo y freírlo en abundante y caliente aceite.
