Si piensan que con solo de harina de trigo se puede elaborar la base de una buena pizza, se equivocaron. Existen variedades de bases, una con mejor sabor que otra, con textura excelente para cualquier comensal.
Diversos vegetales puedes utilizar para elaborar las bases de pizza y otros que jamás te imaginaras, a continuación alguna de ellas. Tu imaginación culinaria podrá crear otras que no describimos aquÃ.
6Base de espelta
Busca en el supermercado la harina de espelta. Esta es una harina integral que contiene alto contenido nutritivo. Es una harina más dura y más seca, por lo que cuando la prepares requerirá un poco más de agua que la harina de trigo.
Para prepararla debes hacer el mismo procedimiento que con la harina de trigo, levadura, azúcar, aceite. Mezclar bien, dejar leudar. Por ser más dura que la de trigo costara más estirarla, pero el resultado será una pizza más crujiente con un toque especial.
