José Andrés ha sacado a la luz la receta de su postre favorito en su docuserie de HBO Max “José Andres y familia en España”. Los postres siempre son ese broche de oro a cenas con las que pretendemos sorprender a nuestros comensales. Incluso si la comida no ha sabido tan buena, deleitarse en un poste rico hace que nos olvidemos de todo. Comer algo apetitoso hace que olvidemos el mal humor y las cosas con las que no queremos lidiar en nuestra vida.
2José Andrés se vuelve loco con la versión asturiana del arroz con leche
José Andrés es un eterno enamorado de la versión asturiana del arroz con leche que hace este restaurante. Allí lo común es caramelizar la capa superior del azúcar con un hierro caliente al que llaman “quemador”. Así se consigue que el arroz con leche quede requemado por arriba. “Oigo música celestial”, indicó el cocinero mientras una de sus hijas ayudaba a realizar esta receta. Cuando ya estaba listo para comer, matizó que lo que le encantaba del producto era la combinación de “azúcar crujiente, leche y arroz”.
