El chef malagueño Dani García, acostumbra a compartir recetas que a nadie dejan indiferente, como sus gambas al ajillo o su guacamole con un ingrediente original, y en este caso vamos a hablar de su tortilla gourmet que lleva dos ingredientes que ni te imaginas y que le dan un toque muy especial. Te contamos todo lo que debes saber para prepararla tú mismo/a en tu casa, con un resultado excepcional.
3CÓMO PREPARAR LA TORTILLA DE DANI GARCÍA
Para preparar esta tortilla gourmet de Dani García lo primero que hay que hacer es cocer el centollo en agua y sal a temperatura ambiente durante un espacio de unos 30 minutos. Posteriormente llegará el momento de sacarlo del agua y nunca enfriar en agua fría, ya que se enfría a temperatura ambiente, y aún templado se empieza a limpiar con cuidado, sacando toda la carne del centollo.
Por otro lado es necesario colocar en una sartén un poco de mantequilla y aceite de oliva, a la cual se añade cebolla y tomate fresco triturado. A continuación se deja reducir, se pone a punto de sal, azúcar y pimienta, y se agrega un poco de siracha o tabasco.
