El risotto es uno de los grandes placeres de la vida, de esos platos a los que nunca podemos decir que no. Este plato tiene una infinidad de variedades y todas riquísimas. Si te encanta el queso y el arroz se te hará la boca agua con tan solo leer los ingredientes que se necesitan para hacer el risotto que hayas probado en tu vida. Es ideal para sorprender a esa persona que tanto queremos o incluso celebrar un acontecimiento importante para la familia. Alerta: todos tus invitados querrán repetir y otra vez, así que ¡cuánto más mejor!
4Tenemos que tener cuidado de no pegar la base
Incorporamos vino blanco, mostaza y removemos sin parar. Este paso es importante porque, de lo contrario, la base podría pegarse. Al mismo tiempo, subimos la temperatura del fuego. Una vez que el alcohol se evapore, agregamos un poco de caldo de verduras. Este caldo debe permanecer caliente todo el tiempo. Removemos la preparación con el objetivo de que el arroz suelte su almidón mientras absorbe el caldo. Pasados 18 minutos, quitamos la cacerola del fuego y agregamos queso Cheddar cortado en pequeños dados.
