Cada región tiene sus dulces tradicionales que son auténticas delicias. En la Comunidad Valenciana, los buñuelos de calabaza son una opción deliciosa y muy apreciada. En el norte, la quesada pasiega es un placer culinario, mientras que en Madrid, los buñuelos de viento son famosos, especialmente durante la festividad de Todos los Santos. Las filloas gallegas y las flores de carnaval extremeñas también son opciones deliciosas en sus respectivas regiones.
Estos dulces tradicionales no solo son sabrosos, sino que también reflejan la rica cultura culinaria de cada área geográfica. Pero hoy queremos centrarnos en los buñuelos de calabaza, porque además nos encontramos en plena temporada de esta verdura de color naranja, así que es el momento ideal para disfrutar de este rico bocado.
10TEMPORADA DE CALABAZA
A partir de septiembre, las calabazas comienzan a aparecer en los mercados y su temporada se extiende hasta finales del otoño. Es posible encontrar calabazas de importación durante gran parte del año, e incluso hay una cosecha propia en verano. Este vegetal se caracteriza por ser bajo en calorías pero altamente saciante debido a su alto contenido de agua, fibra e hidratos de carbono. Además, carece de grasa y contiene muy poco colesterol. La calabaza es una fuente rica en betacarotenos, vitaminas y minerales, lo que la hace beneficiosa para la piel y la vista, y posee propiedades antioxidantes que pueden contribuir a prevenir enfermedades cardiovasculares.
