Las hamburguesas vegetarianas han ganado popularidad en los últimos años como una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan reducir su consumo de carne o adoptar una dieta basada en plantas. Estas delicias sin carne ofrecen una amplia gama de sabores, texturas y nutrientes para disfrutar en cualquier momento.
Al hacer hamburguesas vegetarianas en casa, tienes la libertad de experimentar con una variedad de ingredientes frescos y sabrosos. Con ingredientes frescos y un poco de creatividad en la cocina, puedes crear hamburguesas que satisfagan tanto a los vegetarianos como a los amantes de la carne. ¡Anímate a probar estas 3 opciones que aquí te las cuento!
La clásica versión de hamburguesas vegetarianas de lentejas
Esta deliciosa receta de hamburguesa vegetariana de lentejas es una opción reconfortante y llena de sabor. Llevan 400 g de lentejas cocidas, pan rallado, cebolleta fresca, ajo, perejil fresco picado, sal, pimienta y una yema de huevo. Tritura las lentejas escurridas y mezcla con sal, pimienta, cebolla, ajo picados, perejil, yema de huevo y pan rallado. La adición de una yema de huevo actúa como un aglutinante natural, ayudando a mantener la forma de las hamburguesas durante la cocción, mientras que el pan rallado proporciona la consistencia necesaria. Forma las hamburguesas y pásalas por harina o pan rallado antes de dorarlas en una sartén con un poco de aceite.
Prueba esta opción de hamburguesas de garbanzos
Para hacer estas hamburguesas vegetarianas necesitarás 350 g de garbanzos cocidos (preferiblemente de lata), una cebolleta pequeña, un diente de ajo, comino molido, cilantro o perejil picados, levadura, harina, sal, pimienta y un huevo. Comienza triturando los garbanzos bien escurridos y mézclalos con el ajo triturado, la cebolleta picada, el cilantro o perejil, la yema del huevo, comino, sal, pimienta y levadura. Forma las hamburguesas con las manos, pásalas por harina y clara de huevo batida, y dora en una sartén con un poco de aceite.
Hamburguesas de arroz con queso
Para esta variante de hamburguesas vegetarianas, necesitas 2 tazas de arroz cocido, queso rallado en polvo, mostaza antigua, un huevo, cebolleta, ajo, pan rallado, sal, pimienta y aceite. Saltea la cebolleta y el ajo picados, luego añade el arroz cocido, mostaza, queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada. Agrega la yema de huevo, mezcla bien y forma las hamburguesas. Pásalas por harina y clara de huevo antes de dorarlas en una sartén con aceite. Combínalas con una generosa porción de ensalada fresca, repleta de verduras crujientes y aderezos aromáticos, para añadir un toque de frescura y ligereza a tu plato.
