Las patatas bravas son uno de los platos más tradicionales de la gastronomía española. Esta deliciosa tapa, que combina las patatas con el toque picante de la salsa brava, lo cual la hacen muy exquisita.
A continuación, te contaremos cómo preparar unas auténticas patatas bravas con un toque secreto que hará que te queden con un picante de escándalo.
Los ingredientes:
4 patatas grandes
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Para la salsa brava:
2 tomates maduros
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 guindilla o chile (opcional, para un toque extra picante)
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimentón dulce
Pimentón picante
Una pizca de azúcar
El paso a paso
Preparación de las patatas:
Para empezar, comienza pelando las patatas y córtalas en dados de aproximadamente 2 cm de grosor.
Luego, en una sartén grande, calienta abundante aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto.
Ahora, una vez fritas, retira las patatas del aceite con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Salpica las patatas con un poco de sal y reserva mientras preparas la salsa brava.
Preparación de la salsa brava:
Por su parte, en una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio.
Añade los tomates previamente pelados y troceados, los dientes de ajo picados, la cebolla finamente picada y el pimiento rojo cortado en trozos pequeños.
Luego, si deseas un toque extra picante, puedes añadir también la guindilla o chile picado.
Cocina las verduras hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Luego, retira la sartén del fuego y tritura las verduras con una batidora hasta obtener una salsa suave y homogénea.
Te recomendamos, volver a colocar la sartén en el fuego y añade una pizca de sal, pimentón dulce, pimentón picante y una pizca de azúcar para equilibrar los sabores.
Montaje de las patatas bravas:
En este punto, una vez que la salsa brava esté lista, viértela sobre las patatas fritas y mezcla bien para que queden bien impregnadas de salsa.
Sirve las patatas bravas calientes en un plato y acompáñalas con palillos para que tus invitados puedan disfrutarlas cómodamente.
Ahora, antes de servir, espolvorea un poco de pimentón picante adicional por encima de las patatas bravas para intensificar el sabor y el picante.
Finalmente, ya tienes listas tus patatas bravas con el toque secreto que hará que todos se chupen los dedos.
Así concluimos
Para concluir, con esta receta, podrás preparar unas auténticas patatas bravas con un picante de escándalo que hará que triunfes.
