ASAJA Castilla-La Mancha denuncia la mayor crisis del ovino manchego: los ganaderos cobran la leche por debajo de costes y muchas explotaciones rozan el colapso. La organización agraria ha hecho pública este 9 de septiembre su alerta y exige activar el Observatorio de Costes regional.
En su comunicado, la organización agraria recuerda que los precios que reciben los productores no cubren los costes de producción. El incremento de los gastos de las explotaciones y la presión de la industria han agravado una situación que, según ASAJA CLM, pone en riesgo la viabilidad de numerosas explotaciones.
Qué denuncia ASAJA Castilla-La Mancha y qué datos maneja
La producción de leche de oveja manchega se ha reducido de forma drástica. Según los datos que maneja la organización agraria, este 2026 será un 25 % inferior a la registrada hace dos años, cuando se alcanzaron 98 millones de litros.
Mientras la industria argumenta que ha perdido mercado y que el consumo también ha descendido, ASAJA Castilla-La Mancha sostiene que hoy la industria necesita toda la leche manchega disponible para elaborar Queso Manchego.
Por qué la leche de oveja manchega no puede pagarse como la de otras razas
La oveja manchega produce alrededor de 1,5 litros de leche al día, frente a los 3 o 4 litros de otras razas. Por eso, los ganaderos reclaman que la leche se pague por su valor y su calidad dentro de la Denominación de Origen, no únicamente por el volumen.
La organización agraria considera injustificado que la leche de oveja manchega se pretenda pagar al mismo precio que la procedente de otras razas. Ya denunció esta situación hace más de un año y critica la falta de respuesta de la Administración.
La producción cae un 25% este año, pero la industria necesita toda la leche manchega disponible para el Queso Manchego.
El Observatorio de Costes, la movilización de Toledo y el impacto territorial
ASAJA CLM lamenta que el Observatorio de Costes de Castilla-La Mancha (la herramienta regional que debe registrar los costes de producción y servir de referencia en los contratos) siga sin estar en marcha. Llevan años demandando esta herramienta y creen que ayudaría a detectar antes estas crisis.
La falta de rentabilidad es uno de los motivos por los que agricultores y ganaderos saldrán a la calle el 6 de octubre en Toledo. La organización también informa de que los ganaderos sospechan de prácticas irregulares y abusivas por parte de algunos operadores de la industria.
Por eso exige más vigilancia para que se cumpla la Ley de la Cadena Alimentaria (la norma que prohíbe vender alimentos por debajo del coste de producción). Ningún productor debería cobrar por debajo de sus costes de producción, recuerda ASAJA CLM.
La organización agraria se pone a disposición de los ganaderos para denunciar cualquier irregularidad ante la Administración. También pide que todos los eslabones de la cadena asuman una responsabilidad compartida.
El ovino manchego afronta además otros problemas estructurales: el envejecimiento de los ganaderos, la falta de relevo generacional (la incorporación de jóvenes que sustituyan a los agricultores que se jubilan) y la escasez de mano de obra cualificada.
Esta situación amenaza la continuidad de las explotaciones y, con ella, el futuro del Queso Manchego. La organización agraria pide impulsar el consumo nacional, recuperar mercados internacionales y reforzar la promoción frente a los productos que imitan la denominación.
El impacto territorial no es menor: en las comarcas donde la oveja manchega sostiene empleo y actividad económica, el abandono de explotaciones vaciaría aún más los pueblos. La continuidad de la Denominación de Origen depende de que los ganaderos sigan en el territorio.
🚜 Ficha de la convocatoria
- Convocan: ASAJA Castilla-La Mancha.
- Fecha y lugar: El 6 de octubre en Toledo.
- Reivindicaciones principales: Activación del Observatorio de Costes, cumplimiento de la Ley de la Cadena Alimentaria y rentabilidad de las explotaciones.
- Respuesta de la administración: Sin respuesta oficial, según denuncia ASAJA CLM.
- Próximos pasos: Movilización del 6 de octubre y control de prácticas comerciales.
Claves del Mundo Rural
- 📌 Lo que debes saber: ASAJA Castilla-La Mancha denuncia que la leche de oveja manchega se paga por debajo de costes y que la producción cae un 25% en 2026.
- 👥 A quién afecta: A los ganaderos de ovino manchego y a las zonas rurales de Castilla-La Mancha donde la actividad sostiene empleo.
- ⏭️ Qué consecuencias puede traer: Cierre de explotaciones, pérdida de relevo generacional y riesgo para el futuro del Queso Manchego.
