La pandemia de coronavirus y los primeros meses de confinamiento han hecho que muchas personas hayan rescatado aficiones olvidadas o que hayan florecido algunas de las que estaban ocultas. Entre todas las aficiones, la cocina fue una de las actividades a la que más tiempo le dedicamos en aquellos días extraños de marzo, abril y mayo. Y esto, tiene su recompensa pues ahora no hay receta que se nos resista pues le hemos perdido el miedo a cocinar. Precisamente por eso, hoy te traemos una tortilla de patatas que aunque es un clásico, en este caso, es una versión renovada. Renovada, rica y sencilla. Te presentamos la receta de tortilla de patatas rellena de jamón y queso.
4El jamón y el queso
Cogemos la mezcla de patatas y huevo y ponemos la mitad en una sartén con un poco de aceite bien caliente. Lo dejamos que se haga hasta que se empiece a cuajar. Entonces, añadimos una capa de queso. Ponemos las cuñas de queso una a una sobre la mezcla de patatas y huevo, y a continuación hacemos lo mismo con el jamón, haciendo otra capa que cubra toda la superficie. Cuando terminamos con esta capa, añadimos encima la otra mitad de la mezcla de patatas y huevo. Cuando veamos que va cuajando por el lado de abajo, le damos la vuelta para que se haga también la parte de arriba y ¡voilá! Ya tenemos nuestra original tortilla de patatas de jamón y queso.
