jueves, 22 abril 2021 03:50

Cómo hacer una sepia a la plancha de estrella Michelin en dos minutos

España es uno de los países del mundo donde más pescado se come. No llegamos al nivel de Japón, pero somos los líderes de la Unión Europea probablemente animados por las distintas campañas de promoción sobre una dieta equilibrada y saludable. La merluza y la sardina son las más consumidas, y a bastante distancia están los siguientes, la dorada y el salmón. Nosotros, queremos poner nuestro granito de arena en el apoyo a la ingesta de pescado con una receta deliciosa de sepia a la plancha. Verás que fácil es.

La sepia

La sepia es un molusco cefalópodo decápodo, es decir, de diez brazos. Depende de la zona, también se le conoce como choco o jibia. Es un pescado que aporta muchos minerales (hierro, yodo, fósforo, potasio, calcio, zinc y sodio) y vitaminas (A, B, B1, B2, B3, B6, B9, B12 y E) y se puede preparar de diferentes maneras. Nosotros nos vamos a centrar hoy en la sepia a la plancha.