El clavo de olor es una especia que suele estar presente en nuestras cocinas por su intenso y peculiar sabor como condimento. Proviene del árbol del mismo nombre, aunque su denominación científica es Syzygium aromaticum. Es el capullo seco de un árbol de hoja perenne originario de Indonesia, y destaca precisamente por su forma clavo. Es muy utilizado en gastronomía de todo el mundo para preparar todo tipo de platos, tanto salados como dulces. Se lleva utilizando desde la antigüedad, y gracias a su delicioso aroma, es uno de los ingredientes principales de algunas bebidas muy populares en oriente, como por ejemplo el exquisito té chai. Pero su uso, no solo se limita a la cocina, ya que también es un ingrediente con grandes propiedades medicinales el que se pueden preparar numerosos remedios caseros.
2RICO EN MINERALES ENERGIZANTES
El clavo de olor contiene algunos elementos fundamentales en la dieta diaria como potasio, manganeso, calcio, magnesio, vitamina B, vitamina K, flavonoides, ácidos grasos y omega-3. Gracias a estos nutrientes y a su aroma tonificante, puede funcionar como un buen estimulante, eliminando la sensación de fatiga. Tomado en infusión como un té por la mañana puede ser una buena alternativa al café para despertar y comenzar el día con buen ánimo.
