El clavo de olor es una especia que suele estar presente en nuestras cocinas por su intenso y peculiar sabor como condimento. Proviene del árbol del mismo nombre, aunque su denominación científica es Syzygium aromaticum. Es el capullo seco de un árbol de hoja perenne originario de Indonesia, y destaca precisamente por su forma clavo. Es muy utilizado en gastronomía de todo el mundo para preparar todo tipo de platos, tanto salados como dulces. Se lleva utilizando desde la antigüedad, y gracias a su delicioso aroma, es uno de los ingredientes principales de algunas bebidas muy populares en oriente, como por ejemplo el exquisito té chai. Pero su uso, no solo se limita a la cocina, ya que también es un ingrediente con grandes propiedades medicinales el que se pueden preparar numerosos remedios caseros.
9RECETA DEL TE CHAI
Otra forma de consumir clavo de olor es preparando un rico te chai, una receta ayurvédica con siglos de tradición en oriente. Toma nota de la receta:
Ingredientes
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de té verde
- 1 cucharada de clavo de olor
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1 cucharada de cardamomo en polvo
- 1 pizca de pimienta negra en polvo
- 1 cucharada de jengibre en polvo
- Un cuarto de taza de leche de almendra
Preparación
Simplemente hay que calentar el agua y añadir todas las especias. Se deja hervir durante unos 5 minutos, añadimos el té, apagamos el fuego y dejamos que infusiones unos minutos. Después colamos la infusión y endulzamos al gusto. Servimos con un poco de leche de almendras.
