jueves, 2 diciembre 2021 22:04

El secreto de las patatas bravas de Jordi Cruz para que enloquezcas

Las patatas bravas son un delicioso bocado típico de la gastronomía española que suele gustar a todo el mundo. Consiste en patatas acompañadas de salsa picante, de ahí su nombre. Las patatas pueden hacerse fritas, cocidas en agua o aceite, incluso al horno. En cuanto a la salsa, existen diferentes versiones, algunas incluyen tomate o mayonesa y otras no, dependiendo de la región donde se consuman y del cocinero que las prepare. Se trata de una receta originaria de Madrid aunque la tradición se ha extendido por toda la geografía nacional. Se suele tomar como aperitivo o tapa, acompañadas de una cerveza o un vino.

UN CHEF CON VARIAS ESTRELLAS MICHELÍN

Como no podía ser menos, el chef Jordi Cruz tiene su propia versión de las patatas bravas para las que prepara una salsa muy especial que le da un toque diferente y que hace que estén de vicio. Quienes las han probado aseguran que son una delicia. Jordi Cruz es el chef titular del restaurante ABaC en Barcelona que tiene tres estrellas Michelin. Además ha obtenido numerosos premios y reconocimientos en el sector como el primer puesto en el Concurso Cocinero del Año (CCA) entre otros. Afortunadamente para nosotros, el chef suele compartir de forma muy generosa algunas de sus recetas entre la que se encuentran sus increíbles patatas bravas.