El cocido es uno de los platos tradicionales más destacados de la gastronomía española. En función de la zona geográfica en la que se elabore este plato sufre ligeras variaciones, pero todos tienen la misma base. Se distinguen por el apellido que le da la localidad y es la comida ideal para entrar en calor durante la temporada de bajas temperaturas. Este invierno haz una escapada para visitar pueblos llenos de encanto y disfrutar de este manjar culinario.
3San Lorenzo del Escorial
Es uno de los pueblos mas destacados de la Comunidad de Madrid, tanto por su monasterio monumental como por su cocido madrileño. Este plato popular del centro de la península se encuentra entre los mas representativos de la capital, sin embargo muchos pueblos de la zona también han adquirido fama por su cocido. Su origen radica en la clase baja de la sociedad, pero con el tiempo se ha convertido en un plato espectacular que se sirve en selectos restaurantes. Sus tradicionales ingredientes se toman en tres vuelcos empezando por la sopa de fideos. Después se sirven las verduras y finalmente las carnes junto con los garbanzos.
