Todos conocemos muchas recetas y platos mexicanos. Y es que es una de las gastronomías más universales. No hay país o gran ciudad que no tenga restaurantes mexicanos. Los tacos, el chile, el tequila, las enchiladas, los jalapeños…, pero hay otros platos que fuera de México a muchos no les suena pero que son igualmente deliciosos y de obligado consumo. Es el caso de la Birria de res, un curioso nombre que ahora verás qué esconde y obviamente cómo hacerlo.
7LOS ÚLTIMOS PASOS DE LA BIRRIA DE RES
Ya queda poco. Es el turno del horno, que debes precalentar a 350 grados. Hornea la carne durante unas 4 horas o hasta que esté tierna. Ya solo queda servir la carne caliente con su caldo en tazones y decora con cebolla picada y cilantro. Puedes acompañar con tortillas calientes y una salsa picante. Un truco: Cualquier sobrante lo puedes usar para hacer quesadillas de birria al día siguiente.
