La variedad de productos en los supermercados es cada vez más amplia en general, y el cacao soluble no es una excepción. La gama es cada vez más amplia, con cacaos dirigidos al público adulto, aunque en realidad no son muy diferentes del cacao soluble tradicional. Hasta hace unos años, las dos únicas opciones eran el cacao en polvo tradicional y el chocolate a la taza, pero poco a poco el catálogo se ha ido expandiendo para ofrecer distintos porcentajes de cacao hasta llegar a los productos 100%, muy utilizados en repostería, y solo aptos para los amantes del verdadero sabor intenso y amargo de este alimento.
CÓMO ELEGIR EL MEJOR CACAO
¿Cómo elegir? De nuevo recurrimos a la OCU, que siempre nos ofrece completos estudios de los productos más comunes del supermercado. La clave a la hora de elegir el de mejor calidad, es comprobar la cantidad de cacao. Las versiones 100% se elaboran solo con grano de cacao, que a veces está desgrasado y contienen solo un 20% de manteca de cacao. Está claro que es la alternativa más saludable, pero muchas personas no consiguen acostumbrarse a su sabor. Es por eso que el mercado se esfuerza pro ofrecer cacaos en polvo con porcentajes de cacao inferiores, para que agrade a todos los paladares.
