La variedad de productos en los supermercados es cada vez más amplia en general, y el cacao soluble no es una excepción. La gama es cada vez más amplia, con cacaos dirigidos al público adulto, aunque en realidad no son muy diferentes del cacao soluble tradicional. Hasta hace unos años, las dos únicas opciones eran el cacao en polvo tradicional y el chocolate a la taza, pero poco a poco el catálogo se ha ido expandiendo para ofrecer distintos porcentajes de cacao hasta llegar a los productos 100%, muy utilizados en repostería, y solo aptos para los amantes del verdadero sabor intenso y amargo de este alimento.
2LOS CACAOS 100% SON LOS MEJORES
Evidentemente, lo que no es cacao, es azúcar. Es decir, si un producto tiene un 40% de cacao, todo lo demás será azúcar y aditivos. Por eso las versiones 100% son las verdaderamente saludables y recomendadas, pero, como decíamos, no son para todo el mundo. Cuando vemos un paquete o bote de cacao en el que se quiere destacar su pureza, probablemente será de color marrón o negro para que lo asociemos inconscientemente al chocolate negro. Si además vemos que está impresa la cifra de 50%, esto puede hacernos pensar que es un producto saludable, porque no tenemos presente que el otro 50% es azúcar.
