Con el calor del verano el consumo de sandía se incrementa. Es la fruta estival por excelencia por su gran poder refrescante y su contenido en agua. A la hora de ir a la frutería podemos encontrar distintas opciones, entre las que se encuentra la sandía amarilla, una variedad peculiar, con algunas similitudes y diferencias con respecto a la sandía roja a la que estamos acostumbrados. Por fuera, ambas variedades con casi idénticas, pero por dentro parecen frutas totalmente diferentes.
3LA AMARILLA TIENE CAROTENOIDES
La pulpa de esta fruta es de color amarillo, y como todos los vegetales con esta tonalidad, significa que es rica en carotenoides. Los carotenoides son unos pigmentos naturales de origen vegetal que le dan ese color durante la fotosíntesis. En cuanto a la textura, es más jugosa que la sandía roja, lo que significa que su nivel de agua es todavía mayor. Es, por lo tanto, una fruta perfecta para el verano porque previene la deshidratación, es nutritiva, es baja en calorías y está deliciosa.
