Los platos de cuchara son una auténtica tradición en nuestro país, que destacan más aún cuando, además de ser todo un clásico, son fáciles de preparar, y realmente deliciosos. Es el caso de las patatas a la riojana, una receta que puede elaborarse en casa de manera fácil pero con un resultado digno del mejor restaurante de moda.
En este artículo te contamos todos los pasos y secretos para que te queden de maravilla.
5El turno de las patatas
La preparación de las patatas no tiene ningún misterio ni requiere de nada especial. Simplemente pelarlas y lavarlas, para luego cortarlas en trozos no demasiado grandes, y añadirlas al chorizo, la cebolla y el ajo.
Como truco, se suele dar la idea de apretar un poco cada trozo de patata, para que así la verdura sea capaz de liberar el almidón que contiene y el plato termine por presentar una mayor consistencia. Y sea más sabroso, que al final es de lo que se trata.
