Los platos de cuchara son una auténtica tradición en nuestro país, que destacan más aún cuando, además de ser todo un clásico, son fáciles de preparar, y realmente deliciosos. Es el caso de las patatas a la riojana, una receta que puede elaborarse en casa de manera fácil pero con un resultado digno del mejor restaurante de moda.
En este artículo te contamos todos los pasos y secretos para que te queden de maravilla.
4El chorizo, pieza clave de unas patatas a la riojana
Una vez el ajo y la cebolla estén listo, hay que añadir el chorizo para sofreírlo también. En este sentido, da un poco igual el tipo de chorizo que se utilice, pero cuanto mejor sea el mismo, más sabor tendrá la receta cuando esté terminada.
Eso sí, recomendamos retirar primero la piel, para que luego degustar el plato sea más cómodo. El chorizo, como es lógico, hay que cortarlo en rodajas, ni demasiado finas ni muy anchas.
