Las legumbres son un tipo de alimento que debe formar parte de nuestra alimentación, ya se trate de alubias, lentejas, garbanzos…, platos que acostumbran a ser sencillos pero muy reconfortantes cuando hablamos de guisos o potajes.
Más allá de su gran sabor, nos ayudan a la hora de combatir las bajas temperaturas, por lo que son platos ideales para los meses mas fríos del año, aunque realmente se pueden consumir en cualquier momento. En esta ocasión te traemos unos garbanzos con langostinos que serán tu nuevo plato del domingo.
CÓMO HACER POTAJE DE GARBANZOS CON LANGOSTINOS
Para comenzar a preparar el potaje de garbanzos con langostinos tendrás que poner a remojo los garbanzos. Hazlo en un bol con agua, haciendo que estén totalmente cubiertos, y déjalos durante al menos 10-12 horas. Puedes aprovechar la noche para ello.
A continuación procede a descongelar los langostinos si estaban congelados, para posteriormente lavarlos bien y pélalos, por un lado la cabeza y las cáscaras, y por otro, los cuerpos.
