En la rica gastronomía española hay platos para todos los gustos, tanto para los amantes de la carne o el pescado, como para quienes sienten debilidad por las verduras, las hortalizas, etcétera. Entre ellos uno de los alimentos más populares se encuentran los boquerones, conocidos como bocartes en el norte del país.
Además de saber cómo preparar unos buenos bocartes en vinagre, conviene conocer el secreto para que los boquerones fritos queden crujientes e irresistibles. Te contamos todo lo que necesitas saber para conseguir el mejor resultado.
9CONSEJOS PARA LA PREPARACIÓN DE ESTE PESCADO
Para preparar los mejores boquerones fritos deberás siempre vigilarlos bien mientras los fríes. Podrás dejarlos a tu gusto, para lo cuál dependerá el rebozado que más te guste. Hay quienes prefieren optar por un rebozado ligero, mientras que otros sacuden menos harina para tener una capa con mayor grosor.
Son sencillos de preparar, lo que hace que haya pocas variaciones en el caso de que se opte por su elaboración más clásicas. No obstante, siempre podrás cambiar el rebozado, como por ejemplo si lo pasas por huevo batido después de por harina. De esta manera conseguirás un resultado más esponjoso.
